En garrigues, nous trouvons aussi d’autres utilisations du bois pour chauffer. Les fours sont nombreux et différents en fonction des usages. Fours à poix, à cades, à tuiles et dans nos pays calcaires de nombreux fours à chaux. La roche calcaire est composée de carbonate de calcium et d’acide carbonique. Pour obtenir de la chaux, il faut calciner cette roche à 900°, pendant plusieurs jours et nuits. Il en résulte de la chaux vive qu’il faudra éteindre, c’est à dire mélanger avec de l’eau, pour l’utiliser en construction. Chaux aérienne, grasse ou maigre, chaux hydraulique, tout dépend de la pureté du calcaire de départ. Cette présence continu pour le feu et les lieux de calcination sont finalement pas très éloignés de l’activité du charbonnier. Le premier utilise plutôt la ramille, branches d’arbres, d’où le nom de four ramier, et maitre charbonnier plutôt le bois des chênes verts.
Avec l’équipe de la section patrimoine du foyer rural Les Quintillades, nous commençons un projet d’étude des ces fours. Dans un an, nous ferons une cuisson réelle, dans le site des charbonnière.
En attendant il nous faut apprendre et trouver des exemples. Nous avons commencé par étudier sur un four..presque intact: Four à chaux de Restinclou
Bonne lecture.