A l’étouffé, sans flamme et avec flegme.
Voir ce lien explicatif ( là je parais agité mais c’est pas vrai ):
http://www.youtube.com/watch?v=iWspcuntfDY
Une première animation qui résume cela (cliquer dessus et attendre 2 s le démarrage) 
et une deuxième qui nous emporte en Islande 
Combustible utilisé en Islande: mór, (La tourbe est créé par la décomposition incomplète des plantes qui poussent dans les Landes. Le « Mologni » est le reste de la végétation résiduelle qui meurt chaque automne et se superpose. Ainsi, on pense qu’un mètre de « mólagi » se forme en 1-3000 ans. Les marais sont produits dans l’eau par décomposition des plantes mortes qui ne sont pas entièrement pourries à cause du manque d’oxygène. La pourriture s’élimine progressivement jusqu’à l’élimination des bactéries anaérobies (Oscar Bjarnason, 1966)) http://k-sql.lbhi.is/hesthus/index.aspx?GroupId=107
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