{"id":1840,"date":"2016-05-16T19:37:56","date_gmt":"2016-05-16T18:37:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altimara.eu\/blog\/?p=1840"},"modified":"2016-07-27T18:57:44","modified_gmt":"2016-07-27T17:57:44","slug":"jean-le-charbonnier-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.altimara.eu\/blog\/2016\/05\/16\/jean-le-charbonnier-2\/","title":{"rendered":"Jean le charbonnier"},"content":{"rendered":"

Pas tr\u00e8s loin de la belle vall\u00e9e de l\u2019Ard\u00e8che, vers la ville de Bourg-Saint-And\u00e9ol, Jean a une \u00ab\u00a0campagne\u00a0\u00bb id\u00e9ale. Mazet, capitelle, cabane de p\u00eacheur en roseaux , vaste abri couvert, avec de part et d’autre de la garrigue et un verger m\u00e9lang\u00e9. Mais surtout un superbe emplacement de charbonni\u00e8re. Depuis 11 ans, Jean, avec une \u00e9quipe fluctuante et surtout sa compagne Anne Marie, organise une rencontre du patrimoine dans sa propri\u00e9t\u00e9. Fr\u00e8re d’anciens charbonniers qui ont \u0153uvr\u00e9 jusqu’en 1989, il a particip\u00e9 \u00e0 cette activit\u00e9 avec comme point final une meule de 150 tonnes. Du costaud. Occitaniste convaincu et largement ouvert aux \u00e9changes, ses rendez vous sont l’occasion de rencontrer des \u00e9rudits, des passionn\u00e9s, des personnages parlant l’occitan, le proven\u00e7al ou le patois.<\/p>\n

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Cette ann\u00e9e, un groupe tr\u00e8s sympathique de jeunes et venu s’initier \u00e0 la carbonisation. Faut dire que eux m\u00eame sont en liaison directe avec l’utilisation du charbon de bois car ils et elle sont forgerons(es).<\/p>\n

Je suis arriv\u00e9 au final du montage de la meule. Belle et majestueuse, elle s’enroulait autour d’un grand \u00ab\u00a0pal\u00a0\u00bb. La taille \u00e9tait quasi celle de nos charbonni\u00e8res des garrigues, env. 8 st\u00e8res. Apr\u00e8s le d\u00e9jeun\u00e9 nous avons \u00ab\u00a0buiss\u00e9\u00a0\u00bb la meule. Les buis avait \u00e9t\u00e9 \u00e9cras\u00e9 pendant plusieurs jours sous de grosses pierres. Parfaitement plat, il recouvre en tuilage le bois. La terre, elle est noir charbon, riche des poussi\u00e8res carbon\u00e9es des ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes. La meule fut rapidement recouverte et passa sa premi\u00e8re nuit, fi\u00e8re et droite. Bien sur le poteau central avait \u00e9t\u00e9 enlev\u00e9. Un arrachement \u00e9nergique pour faire glisser le poteau vers le haut. Deux jeunes hommes forts, Fabien et Evan, ont accompli cet acte important en s’aidant d’une tige de fer pass\u00e9e au travers du pal. Ho Hisse!\"_MAR0018\"<\/p>\n

Au petit matin (hum hum vers 8h) Jean a allum\u00e9 le feu dans la meule. Moment fort qui marque le d\u00e9but de l’art du charbonnier devenant le \u00ab\u00a0maitre du feu\u00a0\u00bb. Moment fort…piquant car la fum\u00e9e s\u2019\u00e9paississant de plus en plus, les yeux demandent gr\u00e2ce, ce qui est impossible \u00e0 leur accorder.\"_MAR0163\"<\/p>\n

Laure, Evan et Fabien se sont relay\u00e9s, pour alimenter le feu. Des \u00ab\u00a0mouches\u00a0\u00bb, imbrul\u00e9s des cuissons pr\u00e9c\u00e9dentes, ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9cipit\u00e9 dans la chemin\u00e9e centrale. Au bout de 2h30 la combustion s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e suffisante pour boucher le trou central et passer en carbonisation totale. La conduite du feu allait occuper le reste du temps. Violaine et Barbara se sont rajout\u00e9es pour la garde de nuit.\"_MAR0291\"<\/p>\n

Pendant la journ\u00e9e les forgerons et la forgeronne, ont anim\u00e9 des s\u00e9ances ateliers de forge. Fabien a forg\u00e9 un \u00ab\u00a0rusqu\u00e9\u00a0\u00bb, cet outil qui servait a r\u00e9cup\u00e9rer la rusque (\u00e9corce) de ch\u00eane vert pour l’utiliser en tannerie. Laure a \u00e9t\u00e9 mon maitre d’apprentissage et sous sa direction j’ai forg\u00e9 deux \u00ab\u00a0magnifiques\u00a0\u00bb tiges \u00e0 cheveux. Heureux.<\/p>\n

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Sous l’amicale direction de Jean, tous et toutes, ont continu\u00e9 leur initiation de charbonnier. Perc\u00e9 les \u00ab\u00a0fum\u00e9ts\u00a0\u00bb (trous) avec le fumeton, veiller aux affaissements dans la paroi et parfois asperger pour compacter la terre.<\/p>\n

Au moment de mon d\u00e9part, la cuisson se passait \u00e0 merveille, avec une acc\u00e9l\u00e9ration due au vent violent. La conduite d’une meule de grande capacit\u00e9 est beaucoup plus agr\u00e9able que les petites. Plus d’inertie qui favorise un meilleure homog\u00e9n\u00e9it\u00e9.<\/p>\n

Merci \u00e0 Jean, Anne Marie, Laure, Violaine, Barbara, Fabien et Evan musclor pour leurs qualit\u00e9s amicales.<\/p>\n

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Le site de Fabien le forgeron: La Pierre Blanche<\/a><\/p>\n

Toutes les photos en ligne: la charbonni\u00e8re de Jean<\/a><\/p>\n

Jean Chaudi\u00e8re<\/p>\n

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